Hint safranı, safran kökü, zerdeçöp ve sarı boya gibi birçok isimle anılan zerdeçal, Güney Asya kökenli bir bitkidir. İçerdiği kurkumin bileşeni zerdeçal tüketen kişilere sağlık açısından birçok olumlu etki sunar. Zerdeçalın sağlık üzerindeki 7 faydasını sizler için derledik.
Zencefilgiller ailesinin bir üyesi olan zerdeçal, iri yaprakları ve sarı çiçekleri bulunan otsu bir bitki çeşididir. Hafif keskin, acımsı ve topraksı bir aroması olan zerdeçal kökleri kurutulup toz halinde veya taze olarak kullanılabilir. Hint safranı da denilen bu bitki Güney Asya’dan çıkarak tüm dünyaya yayılmıştır. Zerdeçal içerdiği kurkumin isimli bileşen sayesinde sağlık için ciddi olumlu etikler sunar. İçeriğinde vitamin olarak; E vitamini, A vitamini, C vitamini, beta karoten, B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, B6 vitamini ve folik asit bulundurur. Yanı sıra, zengin flavonoit ve fenolik bileşikleri sayesinde de güçlü bir antioksidan özelliği taşır. Araştırmalar neticesinde sağlık üzerinde olan yararları kanıtlanan bitkinin, son yıllarda popülerliği de artmıştır.
Zerdeçal içinde mevcut olan zengin biyoaktif bileşenler ile en etkili besin takviyeleri arasında ilk sıralarda yer alır. Yıllar süren araştırmalar neticesinde zerdeçalın sağlık üzerindeki birçok olumlu etkisi bulunmuştur.
Ağrıyı azaltmak için kullanılan en etkili yöntemlerden biridir. Ağrı kesici ilaç içmek istemeyen kişiler için doğal bir çözüm olarak zerdeçal kullanılabilir. Oldukça acı veren diş ağrılarında ılık suya 1 çay kaşığı zerdeçal ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyerek gargara yapılabilir. Ayrıca regl dönemi ağrıları için de kadınlara önerilen bir bitkidir.
Anti enflamatuar yani iltihap giderici bir bitki olan zerdeçal, antioksidan özelliği ile vücudun hastalıklara karşı savunmasını sağlar. Bu sayede hücreleri korur. İçeriğindeki kurkumin ile vücudun iyileşme sürecine katkı sağlar.
Zerdeçalda bulunan B6 vitamini vücutta serotonin hormonu salgılanmasını sağlar. Bu yüzden mutluluk veren bu bitki depresyon sorunu yaşayan kişilerin kendini daha iyi hissetmesine yardımcı olur. Bu tür durumlar için özellikle zerdeçal çayı tavsiye edilir. Kaynar suya 1 çay kaşığı zerdeçal eklenir ve 10 dakika demlenir. Bu karışıma istenirse bal da eklenebilir.
Araştırmalara göre zerdeçalın içeriğindeki kurkumin hücrelerin DNA yapısının bozulmasını önler. Bu sayede kansere karşı korur. Aynı zamanda kanser tedavisi gören hastaların tedavi sürecinde kullanıldığı zaman ise kanserli hücrelerin çoğalmasını yavaşlatır.
Zerdeçal lifli bir yapıya sahiptir. Bu lifli yapı vücutta düzenli bir sindirim sistemi oluşturarak bağırsakları korur. Aynı zamanda şişkinlik, kabızlık ve gaz sorununa iyi gelerek doğal bir tedavi sağlar.
Günümüzde hala kesin tedavisi bulunamayan Alzheimer kişide oluşmadan önce bazı önlemlerin alınması gerekir. Araştırmalar zerdeçalın unutkanlık üzerine olumlu etkilere sahip olduğunu göstermiştir. Bu yüzden zerdeçal tüketimi bu hastalık için risk unsurlarını bertaraf edici özelliktedir. Yanı sıra, odaklanma problemi yaşayanlar için de yardımcı bir besindir.
Zerdeçal bir besin olarak tüketilmesi ile fayda sağlamasının yanında, cilt için de birçok olumlu faydaya sahiptir. Sedef hastalığı, egzama, sivilce gibi çoğu cilt problemi için zerdeçal ile hazırlanan karışımlar iyi gelir. Yaraların iyileşmesini olan katkısı, antioksidan ve antienflamtuar özellikleri ile doğal bir cilt bakımı sağlar. Bu anlamda toz zerdeçal, yoğurt ve zeytinyağı ile yapılan karışım cilde uygulanabilir. Ancak hassas cilt yapısına sahip ve alerjik tepkiye yatkın bireylerin bu tür uygulamalarda çok dikkatli olması gerekir. İstenmeyen bir etki gördüklerinde işlemi sonlandırmaları doğru olur.
Zerdeçalın önemli etken maddelerinden biri kurkumindir. Zerdeçalın %3’ü kurkuminden meydana gelir. Bu etken madde kansere karşı koruyucu ve kanser önleyici etki sağlar. Ayrıca bazı araştırmalara göre kurkumin; üst solunum yolları enfeksiyonları, depresyon, ülseratif kolit, osteoartrit ve karaciğer hastalığına karşı etkili olduğu söyşenir.
Sağlık alanındaki olumlu yaralarından dolayı sıkça tüketilen ve tercih edilen bir besin olan zerdeçal birçok farklı şekilde tüketilebilir.
