Patatesin Faydaları Nelerdir? Besin Değerleri Nelerdir?

Patates, dünyanın birçok yerinde temel gıda maddesi olan nişastalı bir kök sebzedir. Karbonhidrat, lif, C vitamini ve potasyum açısından zengindirler ve genellikle patates püresi, kızartması, salatası olarak ve daha pek çok yemekte kullanılırlar. Patatesle ilgili bilgileri sizin için derledik.

Yayınlanma Tarihi 07 Mart 2023
Okunma Süresi 7 dk
Güncellenme Tarihi 07 Mart 2023
Makaleyi Paylaş
14 bin’den fazla hekimin, 5,4 milyon’dan fazla hastanın tercihi #bulutklinik

Patatesin Faydaları Nelerdir?

Patates, haşlanabilir, ezilebilir, kızartılabilir, fırınlanabilir veya pişirilebilir çok yönlü bir kök sebzedir. Dünya genelinde birçok mutfakta kullanılmaktadır. Potasyum açısından zengindir ve birçok vitamin içerir. Mor, tatlı, russet, beyaz ve kırmızı patates olarak farklı türleri vardır.

Patates, yüksek besin değerleri ve sağlık yararları ile bilinen bir sebzedir. Faydaları şu şekilde sıralayabiliriz:

  • Besin değeri: Yüksek miktarda C vitamini, potasyum, lif, B6 vitamini ve demir gibi besinleri içerir.
  • Kilo yönetimi: Düşük kalorili bir sebzedir ve lif içeriği sayesinde tokluk hissini arttırır. Bu nedenle, kilo yönetimi için ideal bir sebzedir.
  • Kalp sağlığı: Potasyum açısından zengindir ve düzenli tüketimi, kalp sağlığı için faydalıdır. Potasyum, kan basıncını düzenleyerek kalp hastalıkları riskini azaltır.
  • Sindirim sağlığı: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığına faydalıdır. Lif, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık gibi sindirim sorunlarını önler.
  • Antioksidanlar: Antioksidanlar açısından zengin bir sebzedir. Antioksidanlar, hücre hasarını önleyerek kanser gibi hastalıkların oluşumunu engeller.
  • Tansiyonu dengeler: Potasyum kaynağı açısından zengin olan patates, sodyumun dengelenmesine yardım eder ve felç, kalp krizi riskini azaltmayı desteklemektedir.
  • Beyin sağlığı açısından önemlidir: Koenzim olan alfa lipoik asit içeren patates, Alzheimer hastalarında hafıza eksikliklerini iyileştirdiği, bilişsel gerilemeyi azalttığı araştırmalarda görülmüştür.

Bundan dolayı, patatesin sağlık yararlarından yararlanmak için diyetinize düzenli olarak dahil etmek faydalı olabilir. Ancak, aşırıya kaçmadan tüketmeye özen gösterin çünkü aşırı miktarda tüketimi yüksek kan şekeri seviyelerine yol açabilir.

Haşlanmış Patatesin Faydaları Nelerdir?

Genellikle mide-bağırsak enfeksiyonu geçiren kişiler haşlanmış patates tüketir. Aynı zamanda ishal, mide bulantısından mustarip kişiler de tüketebilmektedir. İshalden sonra sindirim sisteminiz için kolay sindirilebilir bir tercihtir.

Patateste Vitamin Var Mıdır?

Patates, C vitamini, B6 vitamini, folat, tiamin ve A vitamini gibi vitaminler açısından zengindir. Bu vitaminler, vücut fonksiyonlarını destekleyerek sağlığı korumaya yardımcı olurlar. Özellikle C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve antioksidan özelliklere sahiptir. Yüksek miktarda potasyum minerali içerir. Potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve kalp sağlığı için önemlidir. Lif içeriği ile de bağırsak sağlığına faydalıdır ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Patatesin Besin Değerleri

Doğru bir yöntemle pişirilmiş patates sağlıklı bir besindir. Su ve iyon barındırır ve potasyum açısından zengindir. 175 gr haşlanmış patatesin yaklaşık olarak besin değerleri şu şekildedir:

  • Kcal: 119
  • Protein: 3.1 gr
  • Yağ: 0.2 gr
  • Karbonhidrat: 26.1 gr
  • Şeker: 1.9 gr
  • Lif: 3.1 gr
  • C vitamini

Sağlıklı Patates Nasıl Pişirilir?

Patates, sağlıklı bir şekilde pişirilebilecek çok yönlü bir sebzedir. Ancak nişasta içerdiği için doğru tüketilmediği durumda sağlıksız besin kategorisine girebilir. Bazı pişirme yöntemleri şu şekildedir:

  • Haşlama: Patates haşlamak, sağlıklı bir pişirme yöntemidir. Patatesi kaynar suya atın ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin. Daha sonra süzerek servis yapabilirsiniz.
  • Fırında pişirme: Patatesi fırında pişirmek, yağlı yiyecekleri tüketmekten kaçınmak isteyenler için iyi bir seçenektir. Patatesleri fırınlayarak, kabukları ile pişirin ve bu şekilde lif ve besin içeriğini koruyun.
  • Izgarada pişirme: Izgarada patates pişirmek, sağlıklı bir alternatiftir. Patatesi dilimleyin, biraz zeytinyağı ile yağlayın ve ızgarada pişirin.
  • Buharda pişirme: Patatesi buharda pişirmek, vitamin ve mineral kaybını en aza indirir. Buharda pişirme makinesi ya da tencere kullanarak patatesi buharda pişirebilirsiniz.

Sağlıklı patates pişirme yöntemleri, haşlama, fırında pişirme, ızgarada pişirme ve buharda pişirme gibi çeşitlilik gösterir. Bu yöntemlerle patatesin besin değerini ve tadını koruyabilirsiniz.

Çerez Tercihlerinizi Seçin

Sitemizde size en iyi hizmeti sunabilmek için çerez kullanılmaktadır. Detaylar için Çerezlere İlişkin Adınlatma Metni'ni inceleyebilir veya çerezleri özelleştirebilirsiniz.