Patates, dünyanın birçok yerinde temel gıda maddesi olan nişastalı bir kök sebzedir. Karbonhidrat, lif, C vitamini ve potasyum açısından zengindirler ve genellikle patates püresi, kızartması, salatası olarak ve daha pek çok yemekte kullanılırlar. Patatesle ilgili bilgileri sizin için derledik.
Patates, haşlanabilir, ezilebilir, kızartılabilir, fırınlanabilir veya pişirilebilir çok yönlü bir kök sebzedir. Dünya genelinde birçok mutfakta kullanılmaktadır. Potasyum açısından zengindir ve birçok vitamin içerir. Mor, tatlı, russet, beyaz ve kırmızı patates olarak farklı türleri vardır.
Patates, yüksek besin değerleri ve sağlık yararları ile bilinen bir sebzedir. Faydaları şu şekilde sıralayabiliriz:
Bundan dolayı, patatesin sağlık yararlarından yararlanmak için diyetinize düzenli olarak dahil etmek faydalı olabilir. Ancak, aşırıya kaçmadan tüketmeye özen gösterin çünkü aşırı miktarda tüketimi yüksek kan şekeri seviyelerine yol açabilir.
Genellikle mide-bağırsak enfeksiyonu geçiren kişiler haşlanmış patates tüketir. Aynı zamanda ishal, mide bulantısından mustarip kişiler de tüketebilmektedir. İshalden sonra sindirim sisteminiz için kolay sindirilebilir bir tercihtir.
Patates, C vitamini, B6 vitamini, folat, tiamin ve A vitamini gibi vitaminler açısından zengindir. Bu vitaminler, vücut fonksiyonlarını destekleyerek sağlığı korumaya yardımcı olurlar. Özellikle C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve antioksidan özelliklere sahiptir. Yüksek miktarda potasyum minerali içerir. Potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve kalp sağlığı için önemlidir. Lif içeriği ile de bağırsak sağlığına faydalıdır ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Doğru bir yöntemle pişirilmiş patates sağlıklı bir besindir. Su ve iyon barındırır ve potasyum açısından zengindir. 175 gr haşlanmış patatesin yaklaşık olarak besin değerleri şu şekildedir:
Patates, sağlıklı bir şekilde pişirilebilecek çok yönlü bir sebzedir. Ancak nişasta içerdiği için doğru tüketilmediği durumda sağlıksız besin kategorisine girebilir. Bazı pişirme yöntemleri şu şekildedir:
Sağlıklı patates pişirme yöntemleri, haşlama, fırında pişirme, ızgarada pişirme ve buharda pişirme gibi çeşitlilik gösterir. Bu yöntemlerle patatesin besin değerini ve tadını koruyabilirsiniz.