>Fındık, besin değeri yüksek, sert kabuklu bir meyve tohumudur. Ilıman iklimde yetişir. Yağ içeriği yüksektir. Protein, amino asitler açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Çiğ tüketilen fındıkların besin değerlerinden daha fazla faydalanır. Fındığın sağlığa faydaları nelerdir? Ne kadar tüketilmelidir? Sorularının cevapları için yazımıza göz atabilirsiniz.
Fındık ülkemizde sevilerek tüketilen kuruyemişlerdendir. Beyin sağlığı, mutluluk hormonlarına faydası bulunur, diyabet riskini azaltır, kanserden koruyucu özelliği bulunmaktadır. Lif bakımından zengindir, protein, karbonhidrat, antioksidanlar, B riboflavin, kalsiyum, folat, çinko, potasyum, demir gibi maddeleri bulundurmaktadır. Bu maddelerden dolayı insan sağlığı için faydalıdır.
Fındığın sağlığa faydalarını genel olarak şu şekilde sıralayabiliriz:
Diyabetli kişilerin düzenli fındık tükettiklerinde daha güçlü bir etki sağladığı, diyabetik olmayanlara oranla daha düşük kan yağlarına sahip olduğu gözlemlenmiştir. Günlük diyetlerine fındık eklendiğinde glukoz intoleransında iyileşme görülmüştür.
Antioksidanlar açısından zengin olan fındık aynı zamanda cilde zarar verebilecek serbest radikallerle mücadele eder ve cildin sağlıklı görünmesine yardım eder.
E vitamininden dolayı saçları beslemektedir. Saçın uzamasına ve oluşmasına faydalıdır. Protein, çinko, selenyumdan dolayı kafa derisi sağlını da iyileştirmektedir.
İçerisinde yüksek lif bulundurur. Bu durum bağırsak sağlığı için oldukça yararlıdır. Yüksek lif bağırsakları aktif hale getirmektedir. Bundan dolayı kabızlık tedavisinde de kullanılabilmektedir.
Birçok faydası bulunur. E vitamini açısından zengin olan fındık yağı, kırmızı kan hücrelerinin parçalanmasını önler ve anemi riskini azaltır. Ateş, soğuk algınlığı gibi hastalıkların oluşma riskini azaltmakta ve bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
B6 vitamini açısından zengindir. Elektrik sinyallerinin hızını ve verimliliği arttır, sinir sisteminin düzgün çalışmasına yardım eder. Seratonin, melatonin, epinefrin hormonlarının salgılanmasıyla sinir sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
İçerisindeki flavonoidler beyin sağlığını destekler. Triptofan ve izolösin barındırmasından dolayı kişinin zihinsel ve psikolojik açıdan iyi hissetmesini sağlar.
Çoğu besinde olduğu gibi fındığında gereğinden fazla tüketilmesi çeşitli durumlara yol açabilmektedir. Her gün 1 avuç fındık tüketimi idealdir. Gereğinden fazla tüketim kilo artışına neden olabilmektedir. 1 avuç fındık yaklaşık olarak 25 grama denk gelmektedir. 1 porsiyon yaklaşık 6-7 adet çiğ fındığa denk gelmektedir.
Protein, lif, fitokimyasal ve doymamış yağ asitlerini içeren fındık, kalsiyum, selenyum, magnezyumu da içinde barındırmaktadır. 100 gr fındığın yaklaşık olarak besin değerleri şu şekildedir:
